|
Хороший бульон процедите через двойную марлю.
Отожмите капусту и положите ее в дуршлаг. Сок оставьте, а капусту промойте в холодной воде под краном, а потом обдайте кипятком. Дайте стечь воде.
Распустите на сковородке порядочно масла, слегка обжарьте лук, положите капусту и, перемешав с луком, обжарьте, но не до красна, и не до сухости.
Поджарьте одну столовую ложку муки до легкого коричневого цвета, разведите одним стаканом отвара из 3-5 сушеных грибов.
Влейте все это в капусту, залейте бульоном и кипятите один час на маленьком огне.
Для любителей более кислого вкуса можно добавить капустный сок.
|
