Овсяные кисели
|
|
Из монастырской кухни
Вам понадобится 60 г геркулеса и полтора стакана воды. Одна головка лука и постное масло для обжарки Соль по вкусу. Крупу засыпать в теплую воду и оставить до следующего дня. Затем процедить, отжать, добавить соль и варить, помешивая, до загустения. Выложить на тарелку и поставить на холод. Есть такой кисель следует с обжаренным луком и растительным маслом. |
|
Кисель из овсяной крупы.
Крупу замочить на сутки, а затем пропустить через мясорубку. Полученную смесь отожмите через марлю. В одну часть добавьте сок свеклы, в другую - любые другие соки (морковь, лимон, апельсин), а для сладкого варианта можно добавить и сахар с какао. Проварите 2-3 минуты и вылейте отвар в формочки (можно слоями). Формочки поставьте в холодильник. |