|
Ягоды перебирают, вынимают косточки, разминают и отжимают сок.
Оставшуюся массу выкладывают в посуду, засыпают сахаром, а затем заливают горячей водой и нагревают до кипения.
Готовый сироп процеживают, добавляют желатин и при непрерывном помешивании вновь доводят до кипения, после чего
нагревание прекращают.
Сироп соединяют с вишневым соком, добавляют лимонную кислоту, после чего фильтруют и охлаждают.
На 200 грамм вишни надо взять 140 г сахарного песка, 30 г желатина и 1 г лимонной кислоты.
|
|
