|
На 20 стаканов очищенных орехов (фисташки, фундук, грецкие) взять 2 стакана сахарного сиропа.
Орехи обваривают кипятком, очищают от шелухи, мелко толкут в ступке, подливая понемногу 1 стакан кипятку.
Затем разводят еще двумя-тремя стаканами кипятка, а сок процеживают через салфетку.
Опять толкут орехи и добавляют еще 1 стакан кипятка, после чего отжимают на ручном прессе.
Обе жидкости соединяют, добавляют в смесь толченую ваниль и сахарный сироп.
Хорошо размешивают и охлаждают.
|
