|
Сгущенку можно сделать разными способами и из разных ингредиентов, в зависимости от того, что вы хотите получить в результате.
Один из рецептов имеет в своей основе смесь для детского питания "Малютка" (можно любую, только не растительную).
И так.
Хорошенько перемешайте стакан молока, полтора стакана смеси и полтора стакана сахарного песка так, чтобы не было комочков.
Варить лучше на водяной бане или в кастрюле с двойным дном, а после закипания на самом маленьком огне, периодически помешивая.
Варить около часа.
В результате у вас получится приблизительно пол-литровая банка сгущенки. Перекладывать лучше еще горячий продукт, так как при охлаждении
сгущенка сильно загустеет.
Можно приготовить сгущенку из стакана молока, 150 грамм сухого молока и 300 г сахара - все перемешать и поставить на водяную баню.
Варить около часа.
А можно сварить сгущенку просто из молока и сахара. Но для этого надо брать хорошее жирное молоко.
На один литр молока следует взять полтора стакана сахара и чайную ложку соды (чтобы не было комочков)
Варить в толстостенной кастрюле (казане) от часа до трех, в зависимости от желаемого цвета и консистенции.
|
