Возьмите 2 кочана капусты, одну головку чесноку, три луковицы, три морковки, одну свеклу, 2-3 репы, 1-2 корня сельдерея, 2-3 небольшие редьки,
немного тминного семени 2-3 ложки растительного масла.
Все вышеперечисленые компоненты смешивают и тушат 3-4 часа в духовке до полной мягкости.
Из всей массы отжимают сок, который разливают в бутылки, укупоривают и до употребления хранят в погребе или на леднике.
Пить овощной квас следует охлажденным.
